ADMINISTRACION DE OPERACIONES PRODUCCION Y CADENA DE SUMINISTROS 16ED
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Contenido
La administración de operaciones y la cadena de suministros (AOCS) es un elemento clave en la mejora de la productividad de las empresas de todo el mundo. Establecer una ventaja competitiva a través de las operaciones requiere comprender la forma en que las funciones de operaciones y la cadena de suministros contribuyen al crecimiento de la productividad. Sin embargo, la intención de este libro es lograr algo más que solo mostrar lo que hacen las empresas para crear una ventaja competitiva en el mercado, es transmitir al lector un conjunto de habilidades y herramientas que realmente puede aplicar y ayudarlo a generar una visión basada en datos del negocio de una empresa.
En la actualidad, los temas candentes relacionados con la administración de operaciones y la cadena de suministros son la reducción del costo de los procesos de la cadena, la integración y la colaboración con clientes y proveedores, la sustentabilidad y la minimización del costo a largo plazo de los productos y procesos. Estos temas se estudian a través de material actual y de alto nivel para aclarar el “panorama general” de lo que son y en qué radica su importancia para las empresas. Además, se ha fortalecido la explicación de los modelos matemáticos para estructurar los datos en el momento de tomar decisiones.
El éxito en la AOCS requiere de una estrategia consistente con las prioridades relativas a las operaciones de una empresa y, aunque con frecuencia se pueden utilizar diferentes enfoques, se resaltan las ventajas relacionadas con los criterios de costo y flexibilidad. Las estrategias se implementan a través de procesos que definen exactamente cómo se hacen las cosas. Los procesos se ejecutan una y otra vez mientras la empresa realiza negocios, por lo que deben diseñarse para operar de manera eficiente a fin de minimizar los costos y satisfacer los estándares relacionados con la calidad. Los administradores más capaces utilizan la analítica para estructurar su enfoque de toma de decisiones, esto es, comprenden y seleccionan la estrategia adecuada, y luego la ejecutan a través
de excelentes procesos. Este patrón se desarrolla a lo largo de los temas que se exponen en el libro.
Sección 1 ESTRATEGIA, PRODUCTOS Y CAPACIDAD.
1 Introducción
2 Estrategia
3 Diseño de productos y servicios
4 Proyectos
5 Administración estratégica de la capacidad
5S Análisis de inversiones
6 Curvas de aprendizaje.
Sección 2 PROCESOS DE FABRICACIÓN Y SERVICIO
7 Procesos de fabricación
7S Tecnología de manufactura
8 Distribución de instalaciones
9 Procesos de servicio
9S Servicios médicos
10 Análisis y simulación de líneas de espera
11 Diseño y análisis de procesos
11S Consultoría de operaciones
12 Calidad Six Sigma
13 Control estadístico de la calidad
Sección tres PROCESOS DE CADENA DE SUMINISTRO
14 Cadenas de suministro esbeltas
15 Logística, distribución y transporte
16 Abastecimiento y adquisiciones globales
Sección cuatro PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
17 Internet de las cosas y ERP
18 Pronósticos
19 Planificación de ventas y operaciones
19S Programación lineal con Excel Solver
20 Administración del inventario
21 Planeación de requerimientos de materiales
22 Programación de centros de trabajo
22S Teoría de restricciones
APÉNDICES
A Tablas de interés
B Distribución exponencial negativa: valores de E – X
C Áreas de la distribución normal estándar acumulada
D Dígitos aleatorios distribuidos uniformemente
E Respuestas a preguntas seleccionadas.
