LOS SUBPRODUCTOS ANIMALES EN LA INDUSTRIA
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Contenido
Esta obra describe las técnicas más rentables para la transformación de los productos animales. Actualmente de esos subproductos se pueden obtener harinas, grasas, alimentos para animales de compañía, extractos de carne, productos farmacéuticos, proteínas de alta calidad, etc.
Con la mejora de la tecnología y de la higiene en el manejo de subproductos, es posible obtener productos finales de alto valor económico, por lo que el aprovechamiento y transformación de dichos subproductos se ha convertido en una actividad muy rentable. En esta obra encontrara las técnicas más actuales y competitivas del mercado.
Introducción
1-Industrialización de subproductos animales
2-Generalidades y clasificación de los subproductos de origen animal
3-Clasificación de los subproductos animales
4-Reglamentación del proceso de industrialización de los subproductos animales en países industrializados
5-Puesta en el mercado y utilización de proteínas transformadas
6-Excepciones
7-Controles e inspecciones
8-Importación y tránsito de determinados subproductos de animales
9-Importancia de los subproductos animales en la industria
10-Impacto ambiental del reciclaje de desechos de origen animal
11-Utilización de subproductos del procesamiento de materias primas en la industria
12-Descripción general del proceso industrial para la elaboración de harina y grasa animal
13-Producción de harina y aceite de pescado
14-Fabricación de harina
15-Tecnologías más utilizadas
16-Tipos de aprovechamiento de los subproductos cárnicos
17-Líneas de aprovechamiento de los subproductos de la carne. Utilización de huesos y grasas
18-Preparación de fertilizantes
19-Manjeo de cadáveres
20-Huevos y subproductos no destinados al consumo humano
21-Utilización de la sangre
22-Conservación de pieles (pieles y cueros)
23-Preparación y conservación de tripas
24-Preparación y conservación de las glándulas
25-Otros subproductos (cuernos, pezuñas, cascos, pelos, contenido del rumen)
26-Algunos desechos como fuente de energía
27-Manejo ambiental y aprovechamiento de los residuos de la actividad porcícola
28-Supbroductos comestibles
29-Industrialización de la gras de animales de consumo
30-Alimento para animales de compañía
31-Los subproductos animales de la industria farmacéutica
32-Cola y gelatina
33-Residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reducción y aprovechamiento
Bibliografía
